Salade au chou vert

Préparation : 20 min

Cuisson : 0 min










Ingrédients : (pour 6 personnes)


1 Oignon
1 Chou vert
1 Carotte
10 olives noires dénoyautées
1 grosse pomme
½ poivron vert
1 verre de vinaigrette


Préparation :


Laver et émincer finement le chou.
Peler et émincer l'oignon, le poivron et la pomme. Eplucher et râper la carotte.
Ajouter ces légumes au chou ainsi que les olives.
Assaisonner d'une vinaigrette assez relevée


Petits conseils :


On peut rajouter une cuillère à café de cumin pour relever un peu plus le goût.


Bon appétit à tous!!

gratin de potimarron

Préparation : 10 min

Cuisson : 35 à 40 min











Ingrédients : (pour 4 personnes)


½ potimarron
3 à 4 pommes de terre
une briquette de crème liquide ou semi-épaisse
un peu de gruyère râpé
sel, poivre


Préparation :


Eplucher et couper grossièrement le potimarron et les pommes de terre.
Les faire cuire au cuit vapeur environ 25 min.(ou dans l' eau).
Ecraser légèrement et mélanger le potimarron et les pommes de terre dans un plat à gratin.
Rajouter la crème, le sel et le poivre.
Recouvrir le gratin de gruyère râpé.
Enfourner le plat env 15 min le temps qu'il gratine.


Petits conseils :


On peut rajouter de la noix de muscade qui se marie très bien avec le potimarron, ou alors on peut y glisser une gousse (ou deux) d'ail suivant les amateurs.


Bon appétit à tous!!

Purée de carottes

Préparation : 10 min

Cuisson : 25 min










Ingrédients : (pour 4 personnes)
5 à 6 carottes
2 à 3 pommes de terre
lait
beurre


Préparation :


Eplucher et couper les légumes assez finement.
Les disposer dans le cuit vapeur et les laisser cuire environ 25 min (suivant le temps indiqué par le livre du cuit vapeur).
Ecraser les légumes avec une fourchette ou un appareil prévu pour.
Rajouter environ 30g de beurre.
Lier le tout avec un peu de lait.


Petits conseils :


On peut rajouter du gruyère râpé ainsi qu'une grosse cuillère à soupe de crème fraîche.


Bon appétit à tous!!

Oeufs Mimosa

Préparation : 10 min

Cuisson : celle de l'oeuf dur











Ingrédients : (pour 6 personnes)

6 gros oeufs
Une grande boîte de thon
2 cuill à soupe de mayonnaise


Préparation :


Faire cuire les oeufs environ 10 min une fois que l'eau bout
Les laisser un peu refroidir.
Enlever la coquille de l'oeuf
Partager l'oeuf en deux dans sa longeur, et lui retirer le jaune
Dans un récipient, émietter le jaune et le thon, puis rajouter les deux cuillères de mayonnaise à réajuster si besoin, et mélanger.
Garnir le blanc d'oeuf de la préparation, et laisser reposer au frigo jusqu'au moment de servir.


Petits conseils :


Cette recette peut aussi s'effectuer avec des miettes de crabe selon le même principe.
Peut être servi avec une salade en accompagnement.


Bon appétit à tous!!

Crumble pommes noisettes

Préparation : 15 min

Cuisson : 30 min








Ingrédients : (pour 6 personnes )


4 belles pommes
150g de farine
150g de beurre
150g de sucre roux
30g de purée de noisettes
40g de noisettes


Préparation :


Eplucher et couper les pommes en dés ou en tranches fines
Les disposer au fond du plat
Dans un saladier, mélanger le reste des ingrédients( penser à faire fondre le beurre avant de le rajouter à la préparation
Mélanger la pâte avec les mains jusqu'à ce qu'elle ne colle plus aux doigts
Effriter la pâte sur les pommes, ne pas trop tasser
Enfourner pendant 30 min à 180°


Petits conseils :


On peut rajouter une cuillère à café de cannelle pour ceux qui aiment!!


Bon appétit à tous!!

tarte à la courgette

ingrédients :
1 brique de crème fraiche semi épaisse
du basilic
1 courgette moyenne
1 pâte feuilleté
du parmesan ou du râpé


poser la pâte dans un moule, mettre la crème, puis du basilic, puis du parmesan ou du râpé, puis une rangé de courgette, puis du fromage
30 min au four à 180 ° a surveiller.

purée de cougette

Dans notre potager nous avons des courgettes, nous avons donc fait pour notre nuitée une purée de courgette.

Avec 1 grosse courgette et 3 ou 4 pommes de terre. Faite cuire à l'eau (retirer l'eau et rajouter du lait si possible) et écraser avec un presse purée. Rajouter sel et beurre et c'est prêt.

tarte salée aux blettes

- Pâte brisée
- crème fraiche (20cl)
- lardons
- 4 œufs
- feuilles blettes
- fromage râpé

Faire cuire les feuilles de blettes dans un cuit vapeur. panier du dessous les blanc de blette, et panier du dessus feuille de blettes.

mélanger les œufs, le fromage, les lardons et la crème fraiche.
rajoutez les feuilles de blettes.

Mettre la pâte brisée dans un moule et verser la préparation.
faire cuire 25 min à 180 °

Pour les blancs de blette cuits, mélanger à une béchamel, mettre du fromage dessus et faire griller au four.

Gâteau à la courgette

Vous avez trop de courgettes et ne savez pas comment en faire manger à vos enfants ?
Voila le gâteau à la courgette.

2 verres de farine
1.5 verres de sucre
1 sachet de levure
1 sachet de sucre vanillé
50g de beurre
3 courgette (moyenne)
6 œufs.

épluchez et faire cuire les courgettes, les mixer.

mélangez la farine, le sucre, la levure et le sucre vanillé le beurre et les jaunes d'œufs.
Montez les blanc en neige et les mélanger.
rajouter les courgettes

faire cuire 50 min th 6 (180 °)

Bon appétit

Ne dites pas avant de goûter qu'il y a de la courgette dans le gâteau, vos convives seront étonnés.

croustillant de chèvre chaud

Préparation : 5 min
Cuisson : 10 min

Ingrédients : (pour 2 personnes)

- 2 feuilles de brick
- 1 crottin de chèvre fermier
- cuil à soupe de crème fraîche
- herbes de provence


Préparation :

- Allumer le four à 240°C
- Couper les feuilles de brick en deux
- Couper le crottin en quatre rondelles égales
- Disposer sur chaque moitié des feuilles, le chèvre, un peu de crème et les herbes de provence
- Rabattre les bords dans la longueur puis former un coussin carré
- Disposer dans un plat et ajouter un filet d’huile
- Laisser au four jusqu’à coloration

Petits conseils :

Peut se servir chaud sur une salade relevée.


Bon appétit à tous!!

risotto à l'orange

Préparation : 10 min
Cuisson : 20 min

Ingrédients : (pour 5 personnes)

- 1 bel oignon blanc
- 2 ou 3 belles carottes
- 1 orange coupée en petits morceaux
- 3 à 4 verres de riz
- bouillon de légume ou de volaille
- huile d’olive
- sel

Préparation :

- Hacher l’oignon avec les carottes, les faire revenir dans l’huile d’olive.
- Ajouter le jus des 2 oranges pressées et l’orange coupée en petits morceaux après avoir enlevé la plus grande partie des peaux blanches.
- Mettre le riz. Le faire revenir un peu et ajouter le sel.
- Finir de cuire avec du bouillon (à ajouter progressivement).

Petits conseils :

Peut se servir avec du parmesan.


Bon appétit à tous!!

oeufs en coque de brioche

Préparation : 10 min
Cuisson : 10 min




Ingrédients : (pour 2 personnes)

- 2 petites brioches rondes
- 2 œufs
- crème liquide
- gruyère râpé

Préparation :

- Préchauffer votre four th 7.
- Découper le chapeau de la brioche et creusez-la
- Mettre une petite giclée de crème liquide au fond de la brioche.
- Casser un œuf dans la brioche.
- Si grosse gourmandise, remettre un peu de crème, saler, poivrer, mettre une pincée de gruyère, remettre le chapeau et hop au four.
- C'est prêt dans 10 min.

Petits conseils :

Choisissez des brioches assez grosses sinon ça risque de déborder, ou ne mettez pas tout le blanc de l'oeuf si elle est trop petite.


Bon appétit à tous!!

tarte aux pommes

Préparation : 20 min
Cuisson : 30 min

Ingrédients : (pour 6 à 8 personnes)

- 6 à 8 pommes (en fonction de la grosseur)
- un peu de sucre en poudre
- une pâte sablée

Préparation :

- Peler et couper 3 ou 4 pommes en morceaux.
- Les mettre dans une casserole avec un verre d’eau et un peu de sucre en poudre.
- Laisser cuire jusqu’à se que les pommes soient presque en compote.
- Pendant ce temps, peler et couper le reste des pommes en lanière.
- Etaler la pâte sablée dans un plat à tarte, ajouter la compote et placer les pommes en lanière par-dessus.
- Saupoudrer de sucre en poudre.

Petits conseils :

Vous pouvez rajouter un peu de cannelle dans la compote pour les amateurs.


Bon appétit à tous!!

crumble pommes kiwis

Préparation : 20 min
Cuisson : 20 min




Ingrédients : (pour 6 à 8 personnes)

- 3 ou 4 pommes (suivant la grosseur).
- 8 kiwis
- 150 g de beurre
- 150 g de farine
- 150 g de sucre de canne

Préparation :

- Peler les pommes et les kiwis.
- Couper les fruits en petits morceaux (surtout les pommes).
- Placer les fruits au fond du plat à gâteau.
- Verser dans un plat la farine et le sucre.
- Faire fondre le beurre légèrement au four à micro-ondes et le rajouter au sucre et à la farine
- Pétrir la pâte jusqu'à ce qu’elle ne colle plus aux doigts.
- Emietter la pâte au dessus des fruits.
- Mettre au four pendant 20 min environ th 6,7.

Petits conseils :

Vous pouvez également rajouter un filet d'orange pressée avant la cuisson.

La recette tant attendue est enfin sur le site. Régalez vous bien!!

Bon appétit à tous!!

Pizza

Préparation : 10 min
Cuisson : 30 min

Ingrédients : (pour 6 personnes)

- 1 briquette de coulis de tomates (20 cl)
- gruyère râpé
- dés de jambon ou de dinde (200 g)
- une pâte à pizza

Préparation :

- Verser les ¾ de la briquette de coulis sur la pâte. (si vous êtes gourmand vous pouvez la mettre entièrement).
- Parsemer de gruyère râpé.
- Ajouter les dés de jambon ou de dinde.
- Mettre du gruyère râpé sur le dessus.
- Et hop au four.

Petits conseils :

Vous pouvez aussi couper la moitié d’une buchette de chèvre et disposer les rondelles sur la pizza, et rajouter par-dessus un filet de miel avant la cuisson. C’est un délice.


Bon appétit à tous!!

Muffins aux amandes

Muffins aux amandes

Préparation : 10min
Cuisson : 25 min

Ingrédients : (pour 12 muffins)

Mélange sec :

- 150g de farine
- 1 sachet de poudre d’amandes (100 à 125g)
- 1 sachet de levure chimique
- 1 pincée de sel

Mélange humide :

- 100g de sucre
- 1dl de lait
- 100g de beurre fondu




Préparation :

- Préparer chaque mélange séparément
- Puis verser le mélange humide dans le mélange sec et mélanger rapidement
et grossièrement à la cuillère
- Enfin verser dans les moules à muffins et enfourner 25 min à 180°C ou th 6.
- Laisser refroidir avant de déguster

Petits conseils :

On peut rajouter 3 grosses cuillères à soupe de Nutella dans le mélange
humide en faisant bien attention de bien remuer.


Bon appétit à tous!!

Taboulé Multicolore

Taboulé multicolore

Préparations : 20min
Cuisson : celle du boulgour

Ingrédients : (pour 4 personnes)
- 1 brocoli
- 1 chou-fleur
- ¾ verre de boulgour

pour la vinaigrette :

- 1 cuil de moutarde
- 1 cuil d’huile
- 1 cuil de vinaigre
- env 3 cuil d’eau







Préparation :

- Faire bouillir une casserole d’eau pour le boulgour
- Après ébullition, verser la quantité nécessaire dans l’eau et laisser cuire le temps prévu
- Couper le chou-fleur et le brocoli par bouquet et éplucher les graines du chou-fleur et du brocoli
- Le reste du bouquet peut se manger à part avec de la vinaigrette
- A la fin de la cuisson du boulgour, vider l’eau et le mélanger aux graines du brocoli et du chou-fleur
- Faire une sauce vinaigrette et déguster le tout

Petits conseils :
On peut rajouter des radis coupés en morceaux dans le taboulé pour mettre une touche de couleur.

Bon appétit à tous!!

Bienvenue sur le blog des Petits Cuistots.

Dans le cadre de l'atelier cuisine, organisé, par l'association espace jeunesse, nous sommes heureux d'ouvrir le blog, où vous pourrez trouver toutes les recettes qui ont été faites par les enfants.