tarte salée aux blettes

- Pâte brisée
- crème fraiche (20cl)
- lardons
- 4 œufs
- feuilles blettes
- fromage râpé

Faire cuire les feuilles de blettes dans un cuit vapeur. panier du dessous les blanc de blette, et panier du dessus feuille de blettes.

mélanger les œufs, le fromage, les lardons et la crème fraiche.
rajoutez les feuilles de blettes.

Mettre la pâte brisée dans un moule et verser la préparation.
faire cuire 25 min à 180 °

Pour les blancs de blette cuits, mélanger à une béchamel, mettre du fromage dessus et faire griller au four.