croustillant de chèvre chaud

Préparation : 5 min
Cuisson : 10 min

Ingrédients : (pour 2 personnes)

- 2 feuilles de brick
- 1 crottin de chèvre fermier
- cuil à soupe de crème fraîche
- herbes de provence


Préparation :

- Allumer le four à 240°C
- Couper les feuilles de brick en deux
- Couper le crottin en quatre rondelles égales
- Disposer sur chaque moitié des feuilles, le chèvre, un peu de crème et les herbes de provence
- Rabattre les bords dans la longueur puis former un coussin carré
- Disposer dans un plat et ajouter un filet d’huile
- Laisser au four jusqu’à coloration

Petits conseils :

Peut se servir chaud sur une salade relevée.


Bon appétit à tous!!

risotto à l'orange

Préparation : 10 min
Cuisson : 20 min

Ingrédients : (pour 5 personnes)

- 1 bel oignon blanc
- 2 ou 3 belles carottes
- 1 orange coupée en petits morceaux
- 3 à 4 verres de riz
- bouillon de légume ou de volaille
- huile d’olive
- sel

Préparation :

- Hacher l’oignon avec les carottes, les faire revenir dans l’huile d’olive.
- Ajouter le jus des 2 oranges pressées et l’orange coupée en petits morceaux après avoir enlevé la plus grande partie des peaux blanches.
- Mettre le riz. Le faire revenir un peu et ajouter le sel.
- Finir de cuire avec du bouillon (à ajouter progressivement).

Petits conseils :

Peut se servir avec du parmesan.


Bon appétit à tous!!

oeufs en coque de brioche

Préparation : 10 min
Cuisson : 10 min




Ingrédients : (pour 2 personnes)

- 2 petites brioches rondes
- 2 œufs
- crème liquide
- gruyère râpé

Préparation :

- Préchauffer votre four th 7.
- Découper le chapeau de la brioche et creusez-la
- Mettre une petite giclée de crème liquide au fond de la brioche.
- Casser un œuf dans la brioche.
- Si grosse gourmandise, remettre un peu de crème, saler, poivrer, mettre une pincée de gruyère, remettre le chapeau et hop au four.
- C'est prêt dans 10 min.

Petits conseils :

Choisissez des brioches assez grosses sinon ça risque de déborder, ou ne mettez pas tout le blanc de l'oeuf si elle est trop petite.


Bon appétit à tous!!

tarte aux pommes

Préparation : 20 min
Cuisson : 30 min

Ingrédients : (pour 6 à 8 personnes)

- 6 à 8 pommes (en fonction de la grosseur)
- un peu de sucre en poudre
- une pâte sablée

Préparation :

- Peler et couper 3 ou 4 pommes en morceaux.
- Les mettre dans une casserole avec un verre d’eau et un peu de sucre en poudre.
- Laisser cuire jusqu’à se que les pommes soient presque en compote.
- Pendant ce temps, peler et couper le reste des pommes en lanière.
- Etaler la pâte sablée dans un plat à tarte, ajouter la compote et placer les pommes en lanière par-dessus.
- Saupoudrer de sucre en poudre.

Petits conseils :

Vous pouvez rajouter un peu de cannelle dans la compote pour les amateurs.


Bon appétit à tous!!