Salade de mâche à l'orange

Préparations : 15 min


Ingrédients : (pour 4 personnes )


Salade de mâche très fraîche
2 oranges
1 bûche de chèvre
Pignons de pin
Huile d'olive
vinaigre
moutarde forte
sel et poivre


Préparation :


Peler les oranges, les couper en rondelles au dessus d'une assiette creuse pour récupérer le jus. Couper ces rondelles en quartiers.
Faire de même pour le chèvre.
Faire la vinaigrette avec l'huile d'olive, le vinaigre 1 cuil de moutarde, sel et poivre, et y rajouter le jus d'orange.
Verser le tout sur la salade et mélanger au moment de servir.


Petits conseils :


On peut remplacer le vinaigre par du vinaigre de cidre, c est plus doux.


Bon appétit à tous!!

Gâteau aux pommes

Préparations : 15 min

Cuisson : 25 à 30 min



Ingrédients : (pour 6 à 8 personnes )


4 belles pommes
1 pot de yaourt (garder le pot il sert de mesure)
2 pots de farine
2 pots de sucre
½ pot d'huile
3 oeufs
½ sachet de levure
1 sachet de sucre vanillé


Préparation :


Eplucher et couper les pommes en dé. Réserver.
Préparer la pâte avec tous les ingrédients cités au dessus.
Incorporer les pommes dans la pâte.
Verser dans un moule à gâteau ou dans des moules à muffins la pâte.
Mettre au four 25 à 30 min à 200°.


Petits conseils :


On peut aussi mettre à la place des pommes des poires, ou tout simplement ne rien mettre pour avoir un bon gâteau au yaourt!!


Bon appétit à tous!!

Salade au chou vert

Préparation : 20 min

Cuisson : 0 min










Ingrédients : (pour 6 personnes)


1 Oignon
1 Chou vert
1 Carotte
10 olives noires dénoyautées
1 grosse pomme
½ poivron vert
1 verre de vinaigrette


Préparation :


Laver et émincer finement le chou.
Peler et émincer l'oignon, le poivron et la pomme. Eplucher et râper la carotte.
Ajouter ces légumes au chou ainsi que les olives.
Assaisonner d'une vinaigrette assez relevée


Petits conseils :


On peut rajouter une cuillère à café de cumin pour relever un peu plus le goût.


Bon appétit à tous!!

gratin de potimarron

Préparation : 10 min

Cuisson : 35 à 40 min











Ingrédients : (pour 4 personnes)


½ potimarron
3 à 4 pommes de terre
une briquette de crème liquide ou semi-épaisse
un peu de gruyère râpé
sel, poivre


Préparation :


Eplucher et couper grossièrement le potimarron et les pommes de terre.
Les faire cuire au cuit vapeur environ 25 min.(ou dans l' eau).
Ecraser légèrement et mélanger le potimarron et les pommes de terre dans un plat à gratin.
Rajouter la crème, le sel et le poivre.
Recouvrir le gratin de gruyère râpé.
Enfourner le plat env 15 min le temps qu'il gratine.


Petits conseils :


On peut rajouter de la noix de muscade qui se marie très bien avec le potimarron, ou alors on peut y glisser une gousse (ou deux) d'ail suivant les amateurs.


Bon appétit à tous!!

Purée de carottes

Préparation : 10 min

Cuisson : 25 min










Ingrédients : (pour 4 personnes)
5 à 6 carottes
2 à 3 pommes de terre
lait
beurre


Préparation :


Eplucher et couper les légumes assez finement.
Les disposer dans le cuit vapeur et les laisser cuire environ 25 min (suivant le temps indiqué par le livre du cuit vapeur).
Ecraser les légumes avec une fourchette ou un appareil prévu pour.
Rajouter environ 30g de beurre.
Lier le tout avec un peu de lait.


Petits conseils :


On peut rajouter du gruyère râpé ainsi qu'une grosse cuillère à soupe de crème fraîche.


Bon appétit à tous!!

Oeufs Mimosa

Préparation : 10 min

Cuisson : celle de l'oeuf dur











Ingrédients : (pour 6 personnes)

6 gros oeufs
Une grande boîte de thon
2 cuill à soupe de mayonnaise


Préparation :


Faire cuire les oeufs environ 10 min une fois que l'eau bout
Les laisser un peu refroidir.
Enlever la coquille de l'oeuf
Partager l'oeuf en deux dans sa longeur, et lui retirer le jaune
Dans un récipient, émietter le jaune et le thon, puis rajouter les deux cuillères de mayonnaise à réajuster si besoin, et mélanger.
Garnir le blanc d'oeuf de la préparation, et laisser reposer au frigo jusqu'au moment de servir.


Petits conseils :


Cette recette peut aussi s'effectuer avec des miettes de crabe selon le même principe.
Peut être servi avec une salade en accompagnement.


Bon appétit à tous!!

Crumble pommes noisettes

Préparation : 15 min

Cuisson : 30 min








Ingrédients : (pour 6 personnes )


4 belles pommes
150g de farine
150g de beurre
150g de sucre roux
30g de purée de noisettes
40g de noisettes


Préparation :


Eplucher et couper les pommes en dés ou en tranches fines
Les disposer au fond du plat
Dans un saladier, mélanger le reste des ingrédients( penser à faire fondre le beurre avant de le rajouter à la préparation
Mélanger la pâte avec les mains jusqu'à ce qu'elle ne colle plus aux doigts
Effriter la pâte sur les pommes, ne pas trop tasser
Enfourner pendant 30 min à 180°


Petits conseils :


On peut rajouter une cuillère à café de cannelle pour ceux qui aiment!!


Bon appétit à tous!!